Beta Karoten

Apa itu Beta Karoten

Beta-karoten adalah pigmen merah-oranye yang ditemukan pada tumbuhan dan buah-buahan, terutama wortel dan sayuran berwarna-warni. Ini adalah pigmen kuning / oranye yang memberikan sayuran dan buah warna yang kaya.

Karoten adalah pigmen fotosintetik oranye yang penting untuk fotosintesis. Ini bertanggung jawab untuk warna oranye wortel dan banyak buah dan sayuran lainnya. Ini berkontribusi pada fotosintesis dengan mentransmisikan energi cahaya yang diserapnya ke klorofil. Secara kimia, karoten adalah terpene. Ini adalah dimer retinol (vitamin A) dan datang dalam dua bentuk utama: alfa dan beta-karoten. Gamma-, delta- dan epsilon-karoten juga ada. Karoten dapat disimpan di hati dan diubah menjadi vitamin A sesuai kebutuhan.

Beta-karoten itu sendiri bukanlah nutrisi penting, tetapi vitamin A adalah.

Beta-karoten adalah karotenoid yang merupakan prekursor vitamin A dan tubuh manusia mengubah beta-karoten menjadi vitamin A (retinol). Kita membutuhkan vitamin A untuk kulit sehat dan selaput lendir, sistem kekebalan tubuh kita, serta kesehatan mata dan penglihatan yang baik.

Beta-karoten, seperti semua karotenoid, adalah antioksidan. Antioksidan adalah zat yang menghambat oksidasi molekul lain; melindungi tubuh dari radikal bebas.

Radikal bebas merusak sel melalui oksidasi. Akhirnya, kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dapat menyebabkan beberapa penyakit kronis.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa antioksidan melalui diet membantu sistem kekebalan tubuh manusia, melindungi terhadap radikal bebas, dan menurunkan risiko terkena kanker dan penyakit jantung.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi setidaknya empat porsi sehari-hari buah dan / atau sayuran kaya karoten memiliki risiko lebih rendah terkena kanker atau penyakit jantung.

Beta-karoten juga dapat memperlambat penurunan kognitif. Pria yang telah mengonsumsi suplemen beta-karoten selama 15 tahun atau lebih sangat kurang mengalami penurunan kognitif dibandingkan pria lain, peneliti dari Harvard Medical School melaporkan dalam Archives of Internal Medicine.

Manfaat dan penggunaan Beta Carotene

• Beta karoten diberikan untuk mengurangi keparahan reaksi fotosensitifitas pada pasien dengan protoporphyria eritropoetic (PORPHYRIA, ERYTHROPOIETIC). (Sumber ¹⁾)
• Beta Karoten memiliki potensi antineoplastik (menghambat atau mencegah pertumbuhan dan penyebaran tumor atau sel-sel ganas) dan kegiatan kemopreventif (penggunaan bahan kimia alami, sintetis, atau biologis untuk membalik, menekan, atau mencegah perkembangan karsinogenik ke kanker invasif).
• Sebagai anti-oksidan, beta karoten menghambat kerusakan radikal bebas pada DNA.
• Agen beta karoten juga menginduksi diferensiasi sel (proses di mana sel menjadi terspesialisasi untuk melakukan fungsi spesifik, seperti dalam kasus sel hati, sel darah, atau neuron) dan apoptosis (kematian sel yang terjadi sebagai bagian yang normal dan terkontrol dari pertumbuhan atau perkembangan organisme) dari beberapa jenis sel tumor, terutama pada tahap awal tumorigenesis (produksi atau pembentukan tumor atau tumor) dan meningkatkan aktivitas sistem kekebalan tubuh dengan menstimulasi pelepasan sel pembunuh alami, limfosit, dan monosit. (Sumber ²⁾)
• Beta Carotene diberikan untuk mengurangi keparahan reaksi fotosensitivitas pada pasien dengan protoporphyria erythropoietic (porphyria, erythropoietic). (Dari Pubchem ³⁾; Beta-karoten adalah anti-oksidan dan dapat bermanfaat untuk mengekang kelebihan radikal bebas yang merusak dalam tubuh. Namun, kegunaan beta-karoten sebagai suplemen diet (yaitu sebagai pil) masih diperdebatkan. Beta-karoten larut dalam lemak, sehingga sejumlah kecil lemak dibutuhkan untuk menyerapnya ke dalam tubuh. (Sumber ⁴⁾).

 

Makanan apa yang kaya akan beta-karoten?

Makanan berikut ini kaya akan beta-karoten:

• Aprikot
• Asparagus
• Brokoli
• Wortel
• sawi putih
• Chives
• Daun dandelion
• Jeruk bali
• Herbal dan rempah-rempah – bubuk cabe, oregano, paprika, peterseli
• kubis
• Saus tomat
• Margarin
• Bawang
• Kacang polong
• Paprika
• Plum
• Labu
• bayam
• Labu
• Ubi jalar.

Jika Anda mengikuti diet sehat kaya beta-karoten Anda tidak membutuhkan suplemen. Seperti disebutkan di atas, suplemen dapat menyebabkan ekses yang tidak diinginkan dalam kadar beta-karoten – ini tidak dapat terjadi jika sumber Anda berasal dari makanan yang Anda makan.